Незабаром одне  з  найбільших  православних  свят - Пасха. З ним пов'язано  багато  традицій,  дотримання  яких  дарує передчуття  великого  свята - Великий піст, Вербна неділя, Чистий  четвер, випікання пасок та фарбування  пасхальних  яєць.

Незабаром одне  з  найбільших  православних  свят - Пасха. З ним пов'язано  багато  традицій,  дотримання  яких  дарує передчуття  великого  свята - Великий піст, Вербна неділя, Чистий  четвер, випікання пасок та фарбування  пасхальних  яєць.

Невід'ємною  частиною приготування  до   Великодня є випікання  пасок  та  фарбування  пасхальних  яєць. За  народним  віруванням, крашанки готуються  в  суботу, тому що яйця, пофарбовані в п'ятницю,  швидко  псуються, а зроблені  в  суботу зберігаються потягом усіх свят. Важливо вірно обрати барвник  та правильно  пофарбувати.

В Україні  виготовляють  два  види  пасхальних  яєць: писанки  та  крашанки. Крашанки  фарбуються  в  один  колір, а  писанки виготовляються  нанесенням  на  них  символічних  візерунків.

Для  фарбування  пасхальних  яєць  використовують  спеціальні   барвники. Вони  бувають природні та  синтетичні. Природні  містять  в  собі  пігменти  рослинного та  тваринного  походження, а  синтетичні - пігменти, синтезовані  хімічним  шляхом. Синтетичні, на  відміну  від  натуральних, не  володіють  біологічною  активністю  і  не  мають  ні  вітамінів, ні  смакових  особливостей.  Але  при цьому  вони  мають  значні  пареваги, тому що  менш  чутливі  до  умов  технологічної  обробки  та  зберігання,  а  також  дають  яскраві, легкі для відтворення  кольори. Зараз користуються  також  синтетичними аніліновими фарбами.  Вони не є світлостійкими, хоч  і дають  насичені  кольори.  Анілінові фарби  необхідно  зберігати в місцях, де немає прямого сонячного світла, до того ж вони можуть бути шкідливі, якщо не дотримуватись певних правил при їхньому  використанні. Після роботи з ними  потрібно добре  вимити руки.

Купуючи  синтетичні барвники,  будьте  пильні. Щоб  вберегтися  від  підробки, необхідно  перевіряти  наявність  маркировки.  Усі  харчові  добавки  відповідають вимогам санітарного законодавства  України. Наявність  перевірки  зазначена  у  маркировці  виробу  (склад, спосіб  застосування,  дозвіл).   Не можна  купувати  фарбу  у  прозорих  пакетиках  лише  з  однією  назвою, тому  що  невідомо,  які  домішки вона містить.

Часто синтетичні  барвники  називають  "хімією",  і декого  не  влаштовує    результат, отриманий  після  фарбування. Тому  багато господинь  віддає  перевагу  натуральним  фарбам. Найвідомішим  способом   фарбування   є  використання лушпиння  цибулі,  яке дає жовтий, оранжевий, червоний та  коричневий  кольори. Насиченість кольору  залежить  від  кількості  лушпиння  у  відварі, який  потрібно  варити  майже  півгодини. Потім покласти в нього   яйця  і  варити ще 10 хвилин.

Інші  кольори можна  отримати  з  відварів  різних  рослин. Синій  колір  надасть  листя  червоної  капусти, бежевий та  коричневий - кава, ясно-зелений - листя шпинату, кропиви  і шкарлупа  волоського  горіха, зелений - з полови  конопляного  насіння, жовтий  чи  золотистий кольори  можна  отримати  за  допомогою   березового  листя (підійде молоде і навіть сухе), світло-червоний - з  буряка, а червоний - з  настою  звіробою,  відвареної  деревини  червоного  чи  сандалового  дерева, брунатний - з кори  вільхи  та  лушпиння  цибулі.

Кілька  останніх  років  набрали  популярності  спеціальні  наклейки  на  яйця, за  допомогою  яких можна  дуже швидко  приготувати  великодні  символи.   Їх можна  купити  у  будь-якому  магазині  напередодні  свята,  і вони  відтворюють  пасхальний  візерунок.  Звісно, орнамент  на  таких  наклейках  красивий, але  на  яйці  він  виглядає  дещо  штучно.

Великдень - найбільше   свято, підготовка  до  якого  займає  не  один  день. Бажаємо   зустріти  його  за  приємними  турботами.