Проверяем семечки.С недавних пор потребители чипсов массово стали переходить на пакетики с семечками подсолнечника - и  дешевле, и менее калорийно, да и о здоровье народ вспомнил.На повышенный спрос производители откликнулись многообразием торговых марок.

Но каково истинное качество предлагаемой продукции? Тут без лабораторных исследований не обойти

Образцовый товар

К сожалению,  не все семечки могут доставить настоящее удовольствие от их употребления, а тем более - принести пользу, ведь нередко в вопросах качества и пищевой безопасности точка зрения покупателя и производителя расходится.

Правильные семечки с позиций потребителя должны быть ароматными, в меру прожаренными, вкусными, не пачкать руки и не содержать прелых или пустых зерен. Желательно также, чтобы размер семян позволял без труда извлекать ядра из скорлупы.  И уж, конечно, покупатель рассчитывает, что в приобретённом товаре отсутствуют нитраты, гербициды и тяжёлые металлы. Последнее особенно важно в свете публикаций о случаях превышения безопасной нормы кадмия. Дело в том, что само растение подсолнечник способно активно «вытягивать» этот тяжёлый металл из почвы. Накапливаясь в организме, он разрушает структуры ДНК, а также поражает почки и кости.

Но пекутся ли производители о здоровье своих сограждан, или их заботят только барыши? Ответ на этот вопрос искали специалисты общественной организации «Эксперт», исследуя семечки подсолнечника 12 торговых марок. Результаты неоднозначны.

ВЫВОДЫ:

Проверка в лаборатории показала, что опасности (по европейским нормам суточного потребления кадмия, содержащегося в семечках) проверенные образцы не представляют

Продукция 5 из 12 производителей («Сонечко», «7ка», «Mogyi», «На футбол», «От Хомки»», «Смажене вручну») содержит мусор - твёрдые части подсолнечника,  и это вряд ли порадует покупателя.

По внешнему виду выгодно отличаются от других образцов семечки ТМ «Захід» - черные с маслянистым отливом, что, скорее, говорит о добавлении растительного масла при жарке.

Со вкусом тоже не всё просто. Семечки лишь пяти торговых марок были высоко оценены. Это «Сонце», «Semki», «Stakan semechek», «Юзовские», «Mogyi».  В остальных образцах обнаружены пережаренные и прогорклые зёрна.

В итоге по сумме баллов хорошими признаны семечки марок «Stakan semechek», «ТАТО» и «Юзовские».

А лучшими являются образцы «Сонце» и «Semki», получившие самые высокие оценки - 4,8 и 4,5 соответственно. Это чистые семечки без посторонних включений, с приятным вкусом и ароматом, обжаренные в электропечах, а потому не оставляющие следов сажи на руках. Остальные показатели у них тоже в порядке. От таких семечек жди только пользу!

Оздоровление и релакс

Всеми любимые семечки - настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. Они содержат жирные ненасыщенные кислоты, которые способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Восполняют потребность в полноценных белках и грубой клетчатке, производя очистку кишечника от шлаков и прочего «мусора». Магния, необходимого для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, в зёрнах подсолнуха в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе, а по содержанию кальция они не уступают сметане и йогурту. Богаты спрятанные в скорлупе ядра и такими «сексуальными добавками», как цинк и витамин Е, которые стимулируют работу половой и репродуктивной систем. Наконец, лузганье семечек психотерапевты рассматривают как своеобразную медитацию: взял, очистил, съел, взял, очистил и т. д....  В итоге человек незаметно отвлекается от переживаний и обретает душевное равновесие. Долой антидепрессанты!

Таблица

Общественная организация «ЭКСПЕРТ». Подробнее на сайте www.ukrexpertiza.org