Вероятность подхватить кишечную палочку или другие опасные для здоровья микроорганизмы исходит от предприятий общественного питания или недобросовестных производителей пищевой продукции.

Ведь сколько, например, милые пирожные находятся в кондитерских магазинах и даже в дорогих кафе - не известно ни одному покупателю. Какую угрозу таят в себе кондитерские изделия киевских кафе, делились эксперты на пресс-конференции.

«Итогом «приятного» время провождения в кафе, которое находиться в Печерском р-не. столицы, и употребление аппетитных на вид, дорогостоящих пирожных стало пищевое отравление ребенка и жены сотрудника нашего агентства, - рассказывает Олег Руденко, эксперт центра потребительских экспертиз Информационного агентства «Наш продукт». У них было сильное расстройство желудка и пару дней им пришлось поправлять здоровье. Мы решили проверить качество кондитерских изделий и закупили в этом кафе по пять пирожных «Пирамида» и «Черная смородина». На лабораторные исследования направили продукцию в государственную лабораторию.
В лаборатории пирожные проверялись по трем критерия: на содержание пищевых добавок, анализировался их жирнокислотный состав и микробиологические показатели. По заключению экспертов лаборатории, пирожное «Пирамида» не отвечало требованиям государственных санитарных правил. В данном пирожном специалисты лаборатории обнаружили бактерии группы кишечных палочек (колиформ), а содержание аэробных и факультативно-анаэробных мезофильных микроорганизмов превысили допустимые нормы в 70 раз»! - делится результатами лабораторных исследований Олег Руденко.
Как утверждают эксперты, кишечная палочка является возбудителем огромного количества болезней. Она вызывает 90% инфекционных заболеваний мочевых путей. Люди, которые любят путешествовать, знают, что основная причина острой диареи в дороге - до 80% случаев - это кишечная палочка. В большой степени восприимчивы к заболеваниям, связанным с кишечной палочкой, это дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди, а также беременные женщины.
«Во втором пирожном - «Черная смородина» - вредоносных микроорганизмов не обнаружено, но массовая доля трансизомеров олеиновой кислоты в жире составила 3,1%, - утверждает Олег Руденко. - Как утверждают медики, повышенное содержание транс-изомерных жиров представляет опасность для организма, особенно детского. По детским стандартам максимально допустимый процент содержания в пище транс-изомерных жиров - не более 2%. Отечественные медики отмечают, что систематическое употребление сладостей с повышенным содержанием транс-изомерных жиров может спровоцировать ожирение, атеросклероз, сахарный диабет и другие тяжелые заболевания».
По данному исследованию, можно сказать, что пирожное «Черная смородина» действительно является «черным» для организма человека. Ведь если такие разрекламированные предприятие общественного питания позволяют себе кормить посетителей с кишечной палочкой, где, ко всему прочему, стоимость этих пирожных довольно высокая, что тогда можно говорить о многочисленных небольших кафе и ресторанчиках, в которых люди любят проводить свободное время, наслаждаясь кофе со сладостями?
«На самом деле кишечная палочка может быть как вредной, так и полезной. Действительно, она живет в нашем кишечнике и жить должна, потому что в некоторой дозе и в некоторых определенных формах она приносит пользу и создает условия для жизни наших самых полезных микроорганизмов, - заявляет Лариса Бойченко, кандидат медицинских наук, врач-диетолог-гастроэнтеролог, - Болезнь кишечной палочки приноситься грязными руками. В теплое время года - весной, летом, ранней осенью очень сильно размножается кишечная палочка. Каждый продукт имеет свой строк хранения. Пирожные идеально хранятся не более суток в правильных контейнерах. Когда мы берем любой пищевой продукт немытыми руками, мы сами для себя становимся источником заражения. Но если соблюдать правила гигиены, то у 80% случаев можно избежать этой инфекции, которая, на самом деле, может проходить в легкой форме, а может привести к смерти ребенка. Родители не должны покупать ребенку до 3-х лет кондитерские изделия. Вероятность инфицироваться кишечной палочкой имеют все одинаково, а вот заболевание возникает в зависимости от того, насколько крепкий и сильный иммунитет имеет человек. Примерно 80% людей с кишечными проблемами - лечатся самостоятельно. И только 20% обращается к врачу. Если у человека рвота и эта рвота повторяется, хотя бы еще раз, - это явно нарушение пищеварения. И в любом случае нужно обращаться к врачу», - предостерегает Лариса Бойченко.
Расстройство желудка, можно считать, самым «безобидным» последствием для организма человека. Не исключено, что употребление аппетитных, но неправильно сохранявшихся пирожных, может закончиться дисбактериозом, проблемами с желудком, кишечником, печенью. И как итог - длительным и дорогостоящим лечением. Так что задумайтесь прежде, чем покупать в жаркий сезон любимые кремовые кондитерские изделия.
Инна Овчинникова