У Україні не залишилося натуральних молочних продуктів. Про це після свого дослідження заявив Науково-дослідний центр тестування продукції Укрметртестстандарт. Він впродовж 2009 року перевіряв зразки молокопродуктів і всі опинилися з порушеннями Гостів. Вершки, сметана і масло містять немолочний жир та консерванти, небезпечні для здоров'я.

Колись сметана вважалася вершками молока, які скиснули природним чином. «Сьогодні це суміш молочного порошку, стабілізаторів, пластифікаторів і гомогенних речовин», - стверджують експерти Укрметртестстандарту. Вершкове масло теж роблять не із вершків. У семи зразках виявлені немолочні жири, тому масло і не замерзає в холодильнику. Фахівці Укрметртестстандарту говорять: звідки в країні взятися натуральному молоку, якщо потреби в молочній продукції у декілька разів перевищують можливості всіх українських корів.
Випущено більше масла, ніж вироблено молока на території України. У молоці жирності мало, додають жири рослинного походження, в масло вершкове додають жири рослинного походження, під його виглядом продають спреди. Ці жири - похідні кокосової і пальмової олій -  плавляться за температури 39 градусів. Це означає, що в організмі вони залишаються в твердому стані, а осідаючи на стінках судин, викликають захворювання.
У 80% молочній продукції перевірені товари містили підвищену кількість бензойної (Е210) і сорбінової (Е200) кислот, а також синтетичних фарбників і стабілізаторів.

Хоча компанії-виробники говорять, що присутність у складі продукції бензойної кислоти цілком природно і  по-іншому просто бути не може.

Деякі покупці все ж таки перестали довіряти магазинному молоку і повернулися до натурпродукту на ринку, де є лабораторії державної служби ветмедицини, де перевіряють серед інших продуктів і молочні. Відповідні апарати показують рівень жиру, кислотності, води, механічні забруднення і щільність молока, сметани і сиру.
Свіже молоко зберігається всього дві години, кисломолочні продукти - трохи довше. Після перевірки продавцеві видають документ з висновками експертів. «А це, - говорять фахівці, - гарантія того, що в молоці, вершках і сирі немає, принаймні, консервантів, які знаходять в заводській продукції».

Укрметртестстандарт сьогодні Всеукраїнський державний науково-виробничий центр стандартизації, метрології, сертифікації і захисту прав споживачів (Укрметртестстандарт) представляє Держспоживстандарт України в м. Києві.
Керуючись законами України він забезпечує державний контроль і нагляд за дотриманням обов'язкових вимог державних стандартів, правил обов'язкової сертифікації, сертифікованою продукцією (роботами, послугами), а також за дотриманням метрологічних правил і норм у всіх сферах господарської діяльності.
Сьогодні Укрметртестстандарт - це 5 сучасних сертифікаційних центрів, 6 науково-виробничих метрологічних відділень, звідний відділ державного нагляду за якістю продукції, дотриманням стандартів, норм і правил, експериментальне виробництво, а також низка спеціалізованих відділів і випробувальних лабораторій.

Шоколад з транс-ізомерами

Після перевірки кондитерських виробів Укрметртестстандарт висловив найбільші зауваження щодо високого вмісту транс-ізомерів в цій продукції. За словами представника лабораторії організації, вживання транс-ізомерів може привести до багатьох захворювань, зокрема до діабету, імпотенції і навіть раку.

Виробники стверджують, що все зовсім не так. За їх інформацією, зміст транс-ізомерів не регламентується жодним нормативним актом. Негативний вплив на людський організм, говорять виробники, ще не доведено. Тому заяви Укрметртестстандарту сприймають як запрошення до публічної дискусії про ці норми в наший країні.