А попоїсти

Доволі часто закладів громадського харчування рекламуються свої послуги, запрошують клієнтів. Але це зовсім не значить, що якість обслуговування там на відповідному рівні. Отже, вибираючи заклад громадського харчування, насамперед не завадить звер­нути увагу на його тип та клас (перший, ви­щий, люкс). Важливо знати, що від цього не залежить розмір націнки на продукцію.

Ця інформація мала би бути розміщена для зруч­ності споживача на фасаді при вході, щоб да­ремно не заходити. Але чомусь основна маса керівників не зважає на Правила, тому по­цікавитися цим можете безпосередньо перед тим, як зробити замовлення.

Від типу та класу залежить внутрішній ди­зайн, меблі, посуд, якість вашого обслуговуван­ня, наявність у господарів необхідних виробни­чих, торговельних та побутових приміщень, відповідного обладнання для приготування та продажу продукції, процес обслуговування, асортимент продукції та освітньо-кваліфікацій­ний рівень персоналу, що є досить важливим.

Як правило, у закладах громадського хар­чування існують три методи обслуговуван­ня: самообслуговування, обслуговування офіціантами та комбінований. До початку об­слуговування зверніть увагу на наявність у меню, прейскуранті алкогольних і безалкоголь­них напоїв, підпису керівника та бухгалтера. Наявність зазначеної у меню та прейскуранті продукції забезпечується протягом усього ро­бочого дня (сніданок, обід, вечеря). Ознайом­люючись з цими документами, зверніть особ­ливу увагу на об'єм продукції. Ніколи не за­мовляйте порцію кави, чаю, безалкогольних напоїв, гарніру тощо. Бо ви розраховуєте на звичні 100 млл. кави, а принесуть 50 за ту ж ціну, а після бою кулаками не махають. За­мовляючи спиртне на декількох людей, варто замовити його в оригінальній тарі і попросити офіціанта відкупорити виріб безпосередньо біля вас. Це зніме сумніви щодо об'єму вами замовленого напою та його походження (на тарі має бути штамп закладу, в якому ви його замовили). Це означає, що бармен чи офіці­ант не принесли товар з дому. При обслуго­вуванні офіціантом попросіть рахунок з його підписом та штампом закладу. Там докладно побачите назву, об'єм і ціну замовлення, що часто не можливо побачити в чеку.

Пам'ятайте, споживач має право пере­вірити об'єм, вагу та ціну продукції, відповідність її якості вимогам нормативних документів, для чого вам повинні надати контрольно-вимірювальні прилади, документи, які підтверджують якість, безпеку та ціну товарів. При виявленні недоліків, вам зобов'язані: без­коштовно усунути недоліки; зменшити розмір оплати; замінити на аналогічну продукцію на­лежної якості або вдруге надати послугу; по­вністю відшкодувати витрати споживача, по­в'язані з придбанням неякісної продукції або наданої послуги. Господарюючий суб'єкт зо­бов'язаний усіляко сприяти вам у вільному виборі товарів і послуг, ні в якому разі не при­мушувати купувати товари неналежної якості, непотрібного асортименту або встановлюва­ти мінімум вартості замовлення й пропону­вати споживачу обов'язковий асортимент продукції. Смачного.